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がんもと長芋の味噌仕立て
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がんもと長芋の味噌仕立て-レシピのメイン写真

がんもと長芋の味噌仕立て

はちちゃん8
はちちゃん8 @cook_40183092

味噌汁とは少し違う、味噌風味のがんもです。針生姜で味のアクセントを。
このレシピの生い立ち
親父が子供達に残したいレシピ。

味噌汁とは少し違う、味噌風味のがんもです。針生姜で味のアクセントを。
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がんもと長芋の味噌仕立て

はちちゃん8
はちちゃん8 @cook_40183092

味噌汁とは少し違う、味噌風味のがんもです。針生姜で味のアクセントを。
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親父が子供達に残したいレシピ。

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材料

2人分
  • 出汁 500cc
  • 合わせ味噌 大さじ2
  • がんも(大) 1枚
  • 長芋 5cm
  • 九条葱 適量
  • 針生姜 少々
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作り方

  1. 1

    長芋の皮を剥き酢水にさらす。長芋を一口大に切り下茹でしておく。

  2. 2

    出汁を煮立て、弱火にし(1)の長芋を加える。火を弱め味噌を溶き、一度煮立ててから火を止める。

  3. 3

    グリルでこんがりとがんも焼き上げ、食べやすい大きさに切り器に盛る。

    • がんもと長芋の味噌仕立て作り方3写真
  4. 4

    (3)の器に長芋を盛り付け、味噌汁を流し入れる。小口に刻んだ葱を散らし、水に晒した針生姜を添える。

コツ・ポイント

具沢山のがんもがおすすめ。

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はちちゃん8
はちちゃん8 @cook_40183092
2017/01/12 04:12に公開
細かいことは気にするな。料理は感性をもっとうに、美味しい料理、お酒に合う料理を少量(2人前)で作れるように試行錯誤しています。是非アレンジしてご自身の特別な味を見つけて下さい。
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