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豆腐キムチの卵とじ
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豆腐キムチの卵とじ-レシピのメイン写真

豆腐キムチの卵とじ

ならゆみこ
ならゆみこ @cook_40044316

コクがあってヘルシーな豆腐の簡単美味しいおかず。ちりめんじゃこの風味が効いてます。
このレシピの生い立ち
豆腐をおかずにしたくて考えました。

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ならゆみこ
ならゆみこ @cook_40044316

コクがあってヘルシーな豆腐の簡単美味しいおかず。ちりめんじゃこの風味が効いてます。
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材料

4人分
  • 豆腐 もめん1丁
  • 玉ねぎ 1(大きめ)
  • 白菜 2〜3枚
  • ちりめんじゃこ 100g
  • キムチ 100g
  • 酒 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 白醤油 大さじ2
  • 卵 4
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作り方

  1. 1

    豆腐は切ってから、下ゆでして、ザルにあげておく。

    • 豆腐キムチの卵とじ作り方1写真
  2. 2

    鍋に玉ねぎ、白菜、キムチ、ちりめんじゃこをいれて、水1/2カップと、調味料を入れて煮込む。野菜から水が出て来ます。

    • 豆腐キムチの卵とじ作り方2写真
  3. 3

    1の豆腐も入れ、鍋のフタをして、ふつふつするまで煮込み、卵を溶いで、とじる。
    少しフタをして、火を止め、各小鉢に分ける。

    • 豆腐キムチの卵とじ作り方3写真

コツ・ポイント

ちりめんじゃこと、キムチがコクのポイントです。卵は半熟くらいでとじてください。新ブログ開設http://s.ameblo.jp/hanakarintan/

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ならゆみこ
ならゆみこ @cook_40044316
2013/07/07 00:14に公開
いつもの夕食を冷蔵庫にある素材で、定番料理を一工夫して創作するのが好きです。香り絵教室、カラーセラピスト養成講座、開運セラピーをしています。「kaorie」http://iyashinokaorie.wixsite.com/mysite
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このレシピのキーワード

卵とじ キムチ 白菜 じゃこ 卵 酒 玉ねぎ 豆腐

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