かぼちゃは2cm角の角切りにし、ラップにくるみレンジでチンする。うちのレンジだと2分半くらいです。

フライパンにサラダ油をひき、塩胡椒した豚コマ肉を炒めます。

豚コマ肉に火が通ったら、①のかぼちゃを入れてさっと炒めます。混ぜすぎるとカボチャが崩れるから注意してね♩

豆苗は半分の長さに切り、黒すりごまと一緒に③に入れざっくり混ぜる。豆苗はお好みで火を通して下さい。

最後に、味見をして塩胡椒で味を整える。

⑤までで、十分おいしいですが、アボカドをフードプロセッサーにいれ、レモン汁と合わせたものをトッピング

食べる直前に、アボカドを和えていただきます。