パイシートは使う少し前に出しておく。打ち粉を敷いた上でパイシートを0.5mmの厚さに伸ばす。

グラニュー糖または三温糖をたっぷりとまぶしたら、麺棒で軽く転がす。

半分に折り目を付けて下から２回折ったら、反対も２回折る。グラニュー糖をまぶしたら、半分に折りたたむ。

ラップをして、冷蔵庫で４０分冷やす。

４が冷えたら１cmの厚さに切り分ける。切り口にグラニュー糖をつけて、２１０°のオーブンで１２～１５分焼いたら完成！