茗荷まんじゅう
suzukof @cook_40050606
子供の頃から、田植え終りに作って、食べるまんじゅうです！
茗荷の香りがほんのり、柔らかいよ！
このレシピの生い立ち
子供頃から祖母が作っていたのを自分なりに変えて、作り易くしてー、
小豆餡以外にカボチャを餡にみました。
茗荷まんじゅう
子供の頃から、田植え終りに作って、食べるまんじゅうです！
茗荷の香りがほんのり、柔らかいよ！
このレシピの生い立ち
子供頃から祖母が作っていたのを自分なりに変えて、作り易くしてー、
小豆餡以外にカボチャを餡にみました。
アプリでひらく作り方
- 1
強力粉と薄力粉、砂糖、塩をボールに入れ混ぜる。そこに熱湯を入れ素早く混ぜ、耳たぶぐらいの固さになったらラップし、休ませる
- 2
カボチャを3センチの厚さに切り耐熱皿にのせてラップし、4分加熱する、皮を取り除き鍋にAを入れて弱火で焦げないように練る。
- 3
1に片栗粉をふり25個ぐらいに分けて、2のカボチャ餡を入れて丸める。(小豆餡も入れて作る)
- 4
茗荷の葉を洗い水気を拭いておく。3、を茗荷の葉で巻き、蒸し器に布を敷いて並べて、10分蒸す皿取り出して冷ます(*^^*)
コツ・ポイント
生地は、小麦粉(薄力粉、強力粉)を熱湯を入れ素早く混ぜて、あまり捏ねすぎない！蒸し上がりが固くないように。
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