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ゴーヤの梅おかか和え
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ゴーヤの梅おかか和え-レシピのメイン写真

ゴーヤの梅おかか和え

skigw
skigw @cook_40142645

ゴーヤの苦味を抑えて夏バテ予防に◎
このレシピの生い立ち
ゴーヤを美味しく食べたくて。

ゴーヤの苦味を抑えて夏バテ予防に◎
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skigw
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材料

  • ゴーヤ 1本
  • 塩 小さじ1/2
  • 砂糖 小さじ2
  • 梅干し 好きなだけ
  • 鰹節 たっぷり
  • 醤油 大さじ1
  • みりん 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ゴーヤの頭とお尻を切り落とし、縦半分に切る。
    中のワタを取り出す。

  2. 2

    ゴーヤを2〜5mmの薄切りにする。

  3. 3

    塩と砂糖を入れ、混ぜ、10分ほど置く。

  4. 4

    水気を切って、沸騰したお湯にゴーヤを入れ、45秒茹で、冷水にとり、水気を切る。

  5. 5

    ボールに、④と、梅干し好きなだけ、醤油、みりん、鰹節を入れ、完成!

コツ・ポイント

塩と砂糖で苦味を取るのが大切!

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skigw
skigw @cook_40142645
2018/08/07 12:06に公開

このレシピのキーワード

ゴーヤ かつお節 梅ぼし

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