かぼちゃはラップで包みレンジ加熱。
５００ｗ３分⇒そのまま放置３分⇒５００ｗ３分
しっかり火を通す。

粗熱をとったかぼちゃを１６等分にカットする。
豚肉の幅の狭い方からかぼちゃに巻きつける。

巻き終わりを下にし、小麦粉を両面に軽くふる。

フライパンにサラダオイルを熱し、巻き終わりを下にしたまま入れる。
焼き色がついたら反転させ同様に焼き色をつける。（中火）

余分な油を取り除き、火加減を弱火にし、みりん、酒を加え煮立ってきたら醤油を入れる。豚肉に火が通り照りがでるまで煮絡める。

お好みで粗挽きブラックペッパーをふる。