油揚げは、半分に切って油抜きします。

中に入れる食材は
3ｃｍくらいに切ります。油揚げの中に詰めて、爪楊枝で口を止めます。

だし汁で5分くらい煮ます。

醤油と本みりんを加え、さっと味付けます。

汁気を切って、お弁当にも使いました。