♡牛肉とブロッコリーの味噌マヨあえ♡
yoshiko★☆ @cook_40132257
たっぷりのブロッコリーとたっぷりの牛しゃぶ肉を味噌マヨ味であえたとっても美味しいご馳走レシピです(*≧∀≦*)♡
このレシピの生い立ち
お疲れ気味の両親を元気にするためにお肉と野菜をたっぷり使い、大好きな味噌マヨ味で和えました(*≧∀≦*)♡
♡牛肉とブロッコリーの味噌マヨあえ♡
たっぷりのブロッコリーとたっぷりの牛しゃぶ肉を味噌マヨ味であえたとっても美味しいご馳走レシピです(*≧∀≦*)♡
このレシピの生い立ち
お疲れ気味の両親を元気にするためにお肉と野菜をたっぷり使い、大好きな味噌マヨ味で和えました(*≧∀≦*)♡
作り方
- 1
ブロッコリーは小房に分けます♡茎の部分も厚めに皮をむいて使います♡にんじんは厚めの細切りにします♡
-
- 2
鍋に1200ccの湯を沸かし、ブロッコリーと人参を４分茹でます♡茹で汁はこのまま使うので、野菜をすくい、ザルへあげます♡
-
- 3
先ほどの鍋に水を750cc足すと70℃程度の低温になりお肉が柔らかくなります♡お肉を1/3ずつさっと低温で茹で、ザルへ♡
-
- 4
ボウルに水気を切ったブロッコリー、人参、お肉を入れ醤油を加えます♡醤油を絡めて粗熱をとることで下味がつきやすくなります♡
-
- 5
粗熱が取れたらザルにあげ、水気を切ります♡新しいボウルにAの調味料を混ぜ合わせ、水気を切った具材とゴマをあえたら完成ー♡
-
コツ・ポイント
お肉は少量ずつ、色が変わる程度にさっと低温で茹でることでしっとり柔らか〜くなりますょ(^o^)♡♡一度にたくさん茹でるとお湯の温度が下がりすぎてしまうので少量ずつで♡
似たレシピ
-
ブロッコリーの味噌マヨネーズ和え ブロッコリーの味噌マヨネーズ和え
ブロッコリーを茹でて和えるだけ。とっても簡単です。味噌マヨネーズで和えると、ブロッコリー１株食べられちゃいます！
-
-
ブロッコリーと舞茸の味噌マヨ和え ブロッコリーと舞茸の味噌マヨ和え
フライパンで蒸し焼きにしたブロッコリーと舞茸を味噌とマヨネーズで和えました。味噌マヨのコクがしっかり絡んで美味しいですよ
-
ブロッコリーと胡桃の辛し入り味噌マヨ和え ブロッコリーと胡桃の辛し入り味噌マヨ和え
味噌マヨネーズにたっぷり混ぜてブロッコリーと胡桃を和えてみたの。からしの風味と胡桃の食感が加わって食欲が増す♪
-
-
-
-
-
筍とブロッコリーの味噌マヨネーズ炒め♪ 筍とブロッコリーの味噌マヨネーズ炒め♪
旬の筍(タケノコ)に♪ブロッコリーを足してヘルシーにボリュームアップ♪旨味たっぷり味噌マヨネーズ味( ＾∀＾)
-
レンチンブロッコリーのみそマヨネーズ レンチンブロッコリーのみそマヨネーズ
ブロッコリーをぬらしたリードでくるんでレンジでチンすると、栄養逃さず、素材の味がしっかり♪5分でできる和風マヨあえです。
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18695173
