長ネギをななめに切る。
太めに切ると食感が残って美味しい！
鶏肉を一口大にきる。
多めが好きな人はお肉を増やしても〇

フライパンにごま油とサラダ油を半分ずつ引き、あたためる。

フライパンが温まったら、ネギを並べて焦げ目がつくまで焼く。

鶏肉を皮目から並べる。焦げ目がつくまで焼く。
ネギが焦げすぎないよう、鶏肉の上に乗せておくと〇。
ごま油を足しても〇！

塩コショウを振って少し味付け。

鶏肉の表面が焼けたら(中は焼けてなくても、煮るので火が通ります)★をすべて入れる。
蓋かアルミホイルをして5分ほど中火。

卵(3個)を混ぜ、2/3を入れて、蓋をする。
1分くらいしたら、火を止めて、残りの卵を入れ、30秒くらい蓋をする。