エビとアボカドのサラダ
エビとアボカドのクラシカルな組み合わせのサラダです。
このレシピの生い立ち
サラダの本に載っていたレシピを英太パパ風にアレンジしました。
作り方
- 1
小エビを茹でて水にさらした後適当な大きさに切る。玉ねぎはみじん切りにする。マッシュルームは石づきを取り1/4に切る。
- 2
アボカドを適当な大きさに切りレモン汁をかけておく。マヨネーズ、牛乳、塩、こしょう、レモン汁を混ぜ、ドレッシングを作る。
- 3
器に小エビ、アボカド、マッシュルーム、玉ねぎを入れドレッシングで和える。チリパウダーを振りかけて完成！
コツ・ポイント
マヨネーズを牛乳で伸ばすこと、チリパウダーでも一味唐辛子でもいいので赤い粉をかけると美味しそうに見える事がポイントです。
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