手羽先の両面に切り込みを入れる。鍋に水を入れて、手羽先を入れ火にかける。

沸騰したら、調味料を入れる。リードクッキングペーパーを落し蓋にして、弱火で15分ほど煮込む。

煮汁が少なくなったら、出来上がり。