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簡単ふっくら鰻のおいしい温めかた
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簡単ふっくら鰻のおいしい温めかた-レシピのメイン写真

簡単ふっくら鰻のおいしい温めかた

SDpdl
SDpdl @cook_40053415

市販の鰻だっておいしく食べたいのです!
このレシピの生い立ち
市販の鰻をどうにか簡単にしっとりふっくらさせたくて。

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材料

  • 鰻蒲焼き(市販) 一尾
  • 料理酒 大さじ3
  • 鰻のたれ なくてもいいです
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作り方

  1. 1

    パックから取り出した鰻を4~6等分する。フライパンに入るのなら2等分でもいいです。

  2. 2

    冷たいままのフライパンに切った鰻、料理酒の順でいれます。油は使わないでください。

  3. 3

    蓋をして火にかけます。中火か弱火位がいいです。

  4. 4

    3分ほどそのまま蒸し焼きにして、蓋を開けたら水分を飛ばして完成。

  5. 5

    水分を飛ばしすぎるとタレがねちゃっとするのでそうなる前に火から下ろしてください。

  6. 6

    最後に鰻のたれで味の濃度を調整してください。我が家では使いません(笑)

コツ・ポイント

鰻はなるべく大きく切ったほうがふっくらします。小さくしたいときは温めなおしてから刻んでください。

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SDpdl
SDpdl @cook_40053415
2015/07/25 01:39に公開
手抜き、簡単なものしか作れません。一姫二太郎に振り回されてるオタク主婦です
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うなぎ 酒

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