長芋は皮をむき、乱切りにする。

舞茸は洗って、食べやすい大きさにさいておく。

鍋に麺つゆと水を入れ、煮たてる。
１の長芋を入れて、長芋が少し透き通るまで煮る。

舞茸を加えて、舞茸がしなっとするまで煮る。

豚肉を加えて煮る。
あくが出てきたら、取り、豚肉に火が通ったら、火を止めて味を含ませる。