鍋にAを入れ混ぜ、寒天をよく溶かしておきます。

①の鍋を火にかけ、混ぜながらよく溶かし、沸騰させてから火を止め、アーモンドエッセンスを加えます。

粗熱がとれたら、容器に入れ、冷やし固めます。
固まったら一口サイズに切ります。

Bをあわせて、一度火を入れ、砂糖を溶かし、その後冷ましておきます。

スイカは2㎝角に切り、④のシロップと③の寒天とともに器に盛ります。