野菜を食べるスープ

にいさんぽ
にいさんぽ @cook_40131344

ゴロゴロ野菜の食べるスープ。うす味に仕上げて野菜の美味しさを楽しみましょう^^
このレシピの生い立ち
野菜の美味しさを感じたくて食べるスープにしました

野菜を食べるスープ

ゴロゴロ野菜の食べるスープ。うす味に仕上げて野菜の美味しさを楽しみましょう^^
このレシピの生い立ち
野菜の美味しさを感じたくて食べるスープにしました

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材料

  1. 大根 10センチ前後
  2. 長ネギ 半本
  3. 茄子 1個
  4. トマト 1個
  5. 枝豆 適量
  6. 鶏がらスープの素 適量
  7. 500cc

作り方

  1. 1

    大根はこのようにくり抜いた外枠を乱切りに(普通に乱切りでも)。茄子、トマトも乱切りで。長ネギは2~3センチのぶつ切りに

  2. 2

    鍋に水を入れて大根を入れ、完全に火が通る手前で茄子を入れ火が通るまで

  3. 3

    鶏がらスープの素で味付けをしたらトマト、長ネギ、枝豆を入れて一煮立ちさせてできあがり

コツ・ポイント

これも目分量で作ってしまったので、スープの素の分量分からずでごめんなさい。いつもより薄味に仕上げることで、野菜の美味しさアップ♪万が一茄子の色素が出てしまい色が付いたら、茹でた後一度水切りをしてから鍋に戻し、新たな水でスープにするといいです

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にいさんぽ
にいさんぽ @cook_40131344
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料理大好き。食べるの大好き。旦那と2人暮らし。楽しく美味しくうれしくをモットーに♪。いろいろ考えたりするのも大好き!どうぞ気軽にこんな”さんぽ”に絡んでください^^v。(←大変喜びます笑)普段は目分量で作るので、調味料の分量は加減しながらでお願いします。(特に最初の方に載せたレシピはね^^;)時々修正しております。
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