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まるごとアスパラガスの甘辛つくね
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まるごとアスパラガスの甘辛つくね-レシピのメイン写真

まるごとアスパラガスの甘辛つくね

イオン
イオン @cook_40093052

アスパラガスを串に見立てた、居酒屋風のつくねレシピ☆甘辛いしょうゆだれがつくねによくしみて、やわらかジューシー♪
このレシピの生い立ち
アスパラガスに鶏肉ミンチを巻きつけて焼いた、見た目も楽しいつくねレシピ☆アスパラガス以外でも、スティック状に切ったにんじん、大根、じゃがいもなどでもOK!ひと口サイズに切れば、お弁当にぴったりなおかずに♪

アスパラガスを串に見立てた、居酒屋風のつくねレシピ☆甘辛いしょうゆだれがつくねによくしみて、やわらかジューシー♪
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イオン
イオン @cook_40093052

アスパラガスを串に見立てた、居酒屋風のつくねレシピ☆甘辛いしょうゆだれがつくねによくしみて、やわらかジューシー♪
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材料

2人分
  • 鶏肉ミンチ 100g
  • アスパラガス 2本
  • 酒 大さじ1
  • ごま油 大さじ1/2
  • 卵黄 1個
  • 七味唐辛子 適量
  • A
  • 長(白)ねぎ(みじん切り) 1/2本分
  • しょうが(すりおろし) 小さじ1/2
  • しょうゆ 小さじ1/2
  • 卵白 1/4個分
  • 片栗粉 大さじ1
  • B
  • しょうゆ 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
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作り方

  1. 1

    今回のおすすめ食材は、鶏肉ミンチとアスパラガスです。

    • まるごとアスパラガスの甘辛つくね作り方1写真
  2. 2

    ボウルに鶏肉とAを入れてよく練り混ぜる。

  3. 3

    アスパラガスは根元を切り落とし、上下2cmくらいを残して<2>を包むようにしてつける。

  4. 4

    フライパンにごま油を熱し、<3>を焼き、全面に焼き色がついたら酒を加え、ふたをして蒸し焼きにする。Bを加えてからめる。

  5. 5

    器に盛り付け、卵黄と七味唐辛子を添える。

コツ・ポイント

鶏肉ミンチはよく練り混ぜておくと、粘りが出てアスパラに巻きやすく、ジューシーに焼きあがります♪

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イオン
イオン @cook_40093052
2017/02/27 01:33に公開

このレシピのキーワード

つくね ねぎ 片栗粉 アスパラ 酒 とりひき肉 卵白 しょうが 卵黄

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