甘さ控えめ メープルつぶあん
めいぷるうさぎ @cook_40096832
メープルシュガーと小豆で作る本格つぶあんですよ♪お好みの甘さに出来るのがいいですね
このレシピの生い立ち
メープルシュガーで作ると美味しくなりそうだったので
甘さ控えめ メープルつぶあん
メープルシュガーと小豆で作る本格つぶあんですよ♪お好みの甘さに出来るのがいいですね
このレシピの生い立ち
メープルシュガーで作ると美味しくなりそうだったので
アプリでひらく作り方
- 1
材料はこちら
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- 2
・小豆を水洗いします
・小豆と1.5ℓの水を鍋に入れ強火で煮ます -
- 3
15分後、ざるにあげます。（しぶ抜き）
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- 4
3の小豆と1ℓの水を鍋に入れ強火で煮ます
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- 5
20～30分ほど煮て小豆が割れてきたら、弱火で柔らかくなるまで煮ます（30分ほど）
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- 6
食べてみて芯がなければ、火からおろし、鍋の中に少しずつ水を入れていきます（水が透明になるまで）
- 7
お湯が水に入れ替わったら、小豆はざるにあげ自然に水切りします
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- 8
7を鍋に入れ、メープルシュガーを入れ、混ぜていきます
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- 9
中火で10分くらい煮ると水が出てくるのでそのまま混ぜ続けます
-
- 10
水気がなくなったら出来上がり
-
コツ・ポイント
お砂糖で作るよりも甘さ控えめです。トーストやホットケーキに良く合います。
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