お鍋に使うことが多いどんこ。焼いても美味しいです。
このレシピの生い立ち
お鍋用に買ったどんこが思いのほかボリュームがあったので半分焼いてみたら、美味しかったので覚書もかねて。

お鍋の時より骨離れがよくて食べやすい気もします。