なす、玉ねぎ、ベーコンは1cm位の角切りにします。

油を熱したフライパンでなす、ベーコン、玉ねぎを炒め、軽く塩コショウをします。

いったんお皿に取り出しておきます。

卵、２個をほぐし③を半量混ぜます。

油を熱したフライパンに流し入れ、半熟になるまで混ぜ、半熟になったらスライスチーズをのせ、半分に折り畳み形を整えます。

もう一回同様に作ります。