次にゴーヤの下ごしらえをしましょう。
ゴーヤを縦半分に切って中身の白い部分をくり抜きます。

ゴーヤをスライスして、ザルに入れて塩小さじ2を加えて塩もみします。

ゴーヤを塩もみしたら水で洗い流さずそのままたっぷりの水を加えて2、30分水に浸しておきます

ゴーヤを軽く水洗いして、よく水気を取りフライパンに入れます。

そこに、サラダ油、塩小さじ2/1、ピクルス、味の素、コショウを加えて軽く炒め合わせます。

炒めたら、ボールに移して冷凍室で3、40分冷やします。

次にパスタを茹でましょう。
浸していた水を捨てて、沸騰してる鍋に麺を入れて1分茹でます。

茹で上がったらすぐザルに移して水で冷やします。

水気をしっかりとって、冷凍室で冷やした具材に麺とシーチキンを加えて混ぜ合わせます。