パンケーキ用の10ｃｍの星型を使ってみました。
底に塩レモン味のバームクーヘン、スライスを敷きました。（スポンジ類）

ヨーグルトはキッチンペーパーにのせ一晩冷蔵庫で水分を切る。

（飾り用）水に粉寒天を振り入れ、火にかけ溶かし、砂糖、牛乳、エッセンスを加え固めておく。

水に入れたゼラチンをレンジ（500ｗ、１分）溶かしておく。
ヨーグルト、８分立て生クリームを順に混ぜゼラチン液を加える。

ヨーグルトゼリー生地を型に詰め、冷蔵庫で固める。

同じようにブルーのゼリー液を作る。

星の型で抜く。

ヨーグルトが固まったら、表面にナイフで傷を付けブルーゼリーを注ぐ。上がずれない。星も浮かべる。

型から外しデコレーションする。

この分量ですと残り４個ぐらい作れます。