☆の材料をパンこね機でこねます。
約１５分こねます
バターは最後に入れます。

１次発酵を４０分します。こね機から取り出してガス抜きをして丸め１０分休ませます。

１０分たった生地をキャンバス地の上などで平らに広げます。

端からくるくると海苔巻のように巻最後をしっかり閉じます。

1,5cmぐらいの輪切りにしてペッちゃんこに伸ばし天板にのせます。

25分仕上げの発酵をして200度のオーブンで12～13分焼きます。