フランス☆ママの直伝レシピ ラタトゥイユ
HiromiGa @cook_40188708
フランスの義母に教わったレシピです☆
レストランでは味わえない、南フランスの家庭料理、是非お試し下さい♪
このレシピの生い立ち
お野菜がいっぱい食べられるフランスの家庭料理「ラタトゥイユ」実は簡単に出来るので多くの皆さんに試して頂きたいと思いました！
フランス☆ママの直伝レシピ ラタトゥイユ
フランスの義母に教わったレシピです☆
レストランでは味わえない、南フランスの家庭料理、是非お試し下さい♪
このレシピの生い立ち
お野菜がいっぱい食べられるフランスの家庭料理「ラタトゥイユ」実は簡単に出来るので多くの皆さんに試して頂きたいと思いました！
作り方
- 1
材料の大きさと量はこれくらいです。
-
- 2
鍋にオリーブオイルを入れ、薄切りにした玉ねぎを弱火で透明になるまで炒めます。
- 3
その間に、他の野菜を一口大にざく切りにします。
- 4
玉ねぎが透明になったらズッキーニ、なす、ピーマンをそれぞれ少しずつ炒めながら順番に入て最後にトマトを入れます。
- 5
ローズマリーとローリエを入れたら蓋をして弱火でコトコト20分～30分。
- 6
野菜がいい感じにくたっとしてきたら、最後に塩・こしょうで味を調えて出来上がり♪
- 7
コツ・ポイント
お野菜は夏野菜ばかりなので、旬の時期に新鮮な野菜で作ると本当に美味しいです。野菜を炒めてる途中で鍋肌にくっついてしまう場合は、オリーブオイルを足してください。また、おかずとして食べる場合は塩味をしっかり効かせてね♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18697701
