プチトマトは半分に、カボチャは皮を剥いて小さめの一口サイズにカット。玉ねぎはスライス、ベーコンは拍子切りに。

鍋にオリーブオイルを入れ、玉ねぎとベーコンを炒める。

玉ねぎがくったりして透き通ったらトマトを投入。トマトに火が通ったら潰し混ぜる。

鍋にカボチャ、ローリエ、ひたひたのお水、コンソメキューブを入れて弱火で煮込む。

カボチャに火が通り、程よく味が染み込んだら器に盛りつける。パセリをふって完成。