柔らかジューシー♪厚切りトンカツ
話題入り＆人気検索TOP10入り感謝です☆極厚なのに柔らかい！しかも特売肉(笑)バッター液を使うので一手間省けますよ♪
このレシピの生い立ち
トンカツ用として販売されている肉よりブロックの方が安くて、どうせなら分厚いトンカツをと(笑)
旦那さんや食べ盛りのお子さんに喜ばれますよ♪
柔らかジューシー♪厚切りトンカツ
話題入り＆人気検索TOP10入り感謝です☆極厚なのに柔らかい！しかも特売肉(笑)バッター液を使うので一手間省けますよ♪
このレシピの生い立ち
トンカツ用として販売されている肉よりブロックの方が安くて、どうせなら分厚いトンカツをと(笑)
旦那さんや食べ盛りのお子さんに喜ばれますよ♪
アプリでひらく作り方
- 1
スーパーの豚肉祭で入手したグラム100円の国産肩ロース塊♪
厚さ約3cm！分厚いので常温で30分程放置します。
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- 2
筋切りをし、肉を叩いて伸ばし、また元の形に成形します。
上が叩いて伸ばした物、下が元の形に成形した物です。
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- 3
塩コショウで下味をつけ、お好みでガーリックパウダーを振ります。
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- 4
卵、牛乳or水、小麦粉、サラダ油を良くかき混ぜてバッター液を作ります。
★バッター液★
レシピID : 18786948 -
- 5
バッター液に肉をくぐらせ、パン粉をつけます。
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- 6
半分浸かるぐらいの少なめの油で揚げます。
やや弱火で片面3分ずつ火を通し、一旦引き上げて3分休ませ余熱で火を通します。
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- 7
強火にして再度油に投入、美味しそうな揚げ色になったら完成です。
カットする前に少し休ませると衣が剥がれにくくなります♪
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- 8
人気検索TOP10入りしました！
皆様に感謝です(*´∀｀*)
つくれぽもありがとうございます♪
2017.07.20 -
- 9
話題入りさせて頂きました！
皆様に感謝です(*´∀｀*)
つくれぽもありがとうございます♪
2017.10.11 -
コツ・ポイント
筋切り・叩く、余熱で火を通す、この一手間が柔らかジューシーのコツです。
肉たたきがないので麺棒を使いましたが、どちらもなければフォークでぶすぶす刺すか、包丁の背で気を付けて叩いて下さい。
つくれぽ
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