鍋に○の材料を入れ出汁を抽出する
前の晩からだと大分出る
漬ける時間少ない場合は少し漬けた後蓋せず沸騰後５分位煮る

①続き
出汁パックを捨ててから
蒸発したので
６００ｍｌになる様に準備する

大根おろしを作り　絞って汁を準備しておく
他の野菜を切る

鶏肉は余分な脂を除き　皮と身を分け
それぞれ食べやすい大きさに切る
身の方に大根おろしの汁と塩を揉み込んでおく

圧力鍋に油入れ
人参、キャベツの固い所、ジャガイモ入れて軽く炒めた後②注ぎ、圧力鍋の蓋をし加圧１分→３分放置→圧抜く

大き目のフライパンで★油入れ玉ねぎ・きのこ・鶏皮・ローリエ入れ軽く炒める

⑥のフライパンに
野菜をどかしながらフライパンに鶏むねを置く
軽く表面が白くなったら裏に返して焼き
鶏むねのみ皿に移す

⑤の蓋を開けて
キャベツの葉を入れて火にかける
加圧数秒→３分放置→圧抜く

⑦の続き
弱火にて
バターもしくは油入れ溶けたら小麦粉入れ混ぜ炒め
馴染んだら牛乳を少し入れては混ぜ
馴染んだら入れ混ぜ

⑨は丁寧に弱火で常に混ぜ混ぜ
塩・和風だしの素入れる

⑧圧力鍋の蓋を開けて⑦鶏むね入れひと煮たち後⑩ホワイトソース入れ弱火で煮込む

⑪に⑩ホワイトソース入れたら沸騰は厳禁
分離してしまうので優しく火を入れましょう

急ぐ場合は強火でかきまぜながらも
沸騰しそうになったらすぐ火を弱めて。
焦げ付くこともあるので

盛り付けて
美味しく召し上がってくださいね♪
粗びき胡椒をかけても