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野菜と豚肉の甘味噌炒め
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野菜と豚肉の甘味噌炒め-レシピのメイン写真

野菜と豚肉の甘味噌炒め

めぐ☆1105
めぐ☆1105 @cook_40174965

甜麺醤を加えて甘辛く炒めました。ビールがすすみます!
このレシピの生い立ち
お味噌だけだと物足りなかったので、甜麺醤を加えました

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めぐ☆1105
めぐ☆1105 @cook_40174965

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材料

  • 豚バラ肉 150g
  • なす 2本
  • ピーマン 2個
  • パプリカ 1/2個
  • おくら 8本
  • しめじやまいたけなど 適量
  • しょうが 2cm
  • A
  • 甜麺醤 大さじ1/2強
  • 味噌 大さじ1/2
  • 砂糖 小さじ1
  • 酒 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ3/4
  • みりん 小さじ1
  • B (豚肉の下味)
  • 酒 小さじ1
  • しょうゆ 小さじ1
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作り方

  1. 1

    豚肉をカットし、B をもみ込み下味をつける

  2. 2

    なす、ピーマン、パプリカは食べやすい大きさに乱切り。なすは水に浸しておく

  3. 3

    おくらは塩を少々入れたお湯でサッと茹で、半分にきる

  4. 4

    フライパンにごま油をひいて、せんぎりにしたしょうがと豚肉を炒める。

  5. 5

    なす、しめじ、ピーマン、パプリカを加え炒める

  6. 6

    野菜がしんなりしてきたら、Aの合わせ調味料を入れ混ぜ合わせ、最後におくらを加えザックリと混ぜ合わせる

  7. 7

    お皿にもって、すりゴマをふりかけて出来上がり

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めぐ☆1105
めぐ☆1105 @cook_40174965
2018/08/03 08:59に公開

このレシピのキーワード

炒めもの なす 豚肉 オクラ シメジ パプリカ ピーマン 酒 まいたけ 豚バラ肉 味噌 しょうが

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