パプリカを2㎝の細切り、ズッキーニを半月切り、ナスビを1㎝くらいの食べやすい大きさに切ります。

しめじの下の部分を切り取り、さっと水で洗います！

ニンニクを潰して、みじん切りにします！
ニンニクは三回に分けて使います！

フライパンにオリーブオイルを入れ、刻んだニンニクを3分の1いれ、ズッキーニ、ナスビ、しめじ、パプリカの順番に炒めます！

塩コショウで下味をつけて、野菜がしなしなにならない程度に火を通したら、野菜を一回取り出します！

フライパンを温め、オリーブオイル、ニンニクを3分の1いれ、ニンニクの香りが出るまでいためます！

手羽元をいれて外側に焦げ目がつくぐらいまでいため、塩コショウで下味をつけます！

手羽元に焦げ目がついたら、野菜と合わせ、トマト缶と水を入れます！

残りのニンニクのみじん切りと、（a）と書いた調味料をいれて、鶏肉の中に火が通るまで煮込みます！

お皿に盛り付け、お好みでパセリをかけたら完成です！