キャベツ250gを千切りにして、熱湯をさっと回し掛け粗熱を取ります。

1分程茹でたモロヘイヤをざっくりみじん切りにします。（細かい程モロヘイヤの栄養がたくさん取れるそうです）

豆腐をレンジで1分程加熱してしっかり水切りをします。

ボールに調理したキャベツ、モロヘイヤ、豚肉の千切り、卵、小麦粉、だしの素1/2袋、塩、味の素適量を入れて混ぜます。

滑らかになるまで混ぜたらこんな感じです。

熱したフライパンに1人前ずつ流し入れ焼きます。

焼色がついたら、ひっくり返します。
くっつきやすかったので、適度に揺すりながら焼くとくっつきにくいかったです。

裏面焼色がついたら出来上がりです。
ソースにお好みでネギ、鰹節かけて食べて下さい。