ニラはみじん切りにします。

山芋は一センチ角切りにします。

卵を軽くボールにいれてピザ用チーズと白だしと先程切ったニラをまぜあわせます。

少量の油で山芋を炒め、火が通ったところに3をすべていれて、半熟になったら火を止めてご飯に、のせて出来上がりです。

最後に刻み海苔をのせます。