人参、ごぼうを千切りにする。私はごぼうを水にさらしませんが、お好みでどうぞ。

ルクルーゼにごま油を引き、人参とごぼうを炒める

油が全体に回ったら酒を入れ、蓋をして弱火で約３分ほど。
蓋を開けてみてしんなりしてれば大丈夫です。

砂糖を入れて全体を混ぜ、醤油を入れて中火にして汁気を飛ばす。

お好みでごまを絡めて完成です。