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もずくスープ
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もずくスープ-レシピのメイン写真

もずくスープ

Fujiレシピ
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad

もずくに多く含まれる水溶性食物繊維のフコイダンには、ピロリ菌の動きを妨害して胃潰瘍や胃炎を防ぐ効果があります。
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。

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材料

1人分
  • もずく 20g
  • かいわれ大根 3g
  • 湯 120cc
  • 中華だし 0.5g
  • 濃口醤油 0.5g
  • こしょう 0.01g
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作り方

  1. 1

    貝割れ大根は2cmに切る。

  2. 2

    鍋に湯を沸かし、中華だし、醤油を入れて、もずくをさっと煮る。

  3. 3

    最後にこしょうで味を整える。

  4. 4

    お椀にそそぎ、貝割れを浮かべる。

コツ・ポイント

もずくの天然とろみが中華スープによく合います。冷たくしてもおいしい。

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Fujiレシピ
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad
2013/09/18 11:50に公開
富士産業㈱は、全国の病院や老人ホームで実際に患者さんやご高齢の皆様に食事を作っている会社です。いつも「自分の子供が、病気になった時どんな食事が良いのかな」「おばあちゃんが食べやすい御飯をどうしよう」等と考えながら40年が経ちました。管理栄養士の「工夫」、板さんの「腕」、主婦の「家庭の力」を集めて、にぎやかに食事を作っています。病気の方や介護が必要な皆さんとそのご家族のお役に立てれば嬉しいです。
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このレシピのキーワード

スープ もずく かいわれ 湯

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