玉ねぎ餃子
さっぱり餃子
このレシピの生い立ち
新米母さん試行錯誤中。「我が家の味」作りをしていますので、随時レシピは微調整しています。
作り方
- 1
●玉ねぎ:みじん切りにしてレンジ600Wで3分→粗熱をとる。●キャベツ:みじん切りにして塩を加える→5分後水分を絞る。
- 2
挽肉、調味料をボールに入れ、粘りがでるまでよく混ぜる。
-
- 3
②に①の玉ねぎ・キャベツ、しょうが、片栗粉を加えてよく混ぜ合わせる。
- 4
餃子の皮で③のたねを包み、ラップをして30分位ねかす。
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- 5
フライパンに油を薄くしいて中火。水溶き小麦粉をまわしかける。蓋をして4分蒸焼き。焼き色が付いたらごま油をかける。
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- 6
餃子の皮が透き通ってきたら蓋を取り、水溶き薄力粉が乾くまで加熱。お皿に盛って完成！
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コツ・ポイント
皮に包んでから、30分～半日ねかす。
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