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あずきとゴマのマフィン
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あずきとゴマのマフィン-レシピのメイン写真

あずきとゴマのマフィン

apricot7
apricot7 @cook_40124849

和テイストのマフィン。卵、バター、牛乳ゼロのヘルシーマクロビ仕立てです！
このレシピの生い立ち
あずきが大好きで、甘いあんこにせず無糖の茹であずきを使ってヘルシーな和テイストのおやつが食べたくて作ってみました。

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apricot7
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和テイストのマフィン。卵、バター、牛乳ゼロのヘルシーマクロビ仕立てです！
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材料

6~７個分
  • 薄力粉 カップ2
  • ベーキングパウダー 大さじ3/4
  • 自然塩 少々
  • ゆであずき（無糖） カップ1/2
  • 白すりゴマ 大さじ3
  • 豆乳 カップ3/4
  • なたね油（植物油） カップ1/4
  • てんさい糖又はメープルシロップ（砂糖） 大さじ4～5
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作り方

  1. 1

    ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、白すりゴマ、塩を入れて泡だて器でくるくる混ぜます。

  2. 2

    別のボウルに豆乳、お砂糖、油を入れてよく混ぜます。

  3. 3

    1のボウルに２を加え、こねないように混ぜます。粉っぽさがなくなったらあずきを加えてよく混ぜます。

  4. 4

    マフィン型の8分目位まで流し入れて180℃に温めたオーブンで20~25分焼いて出来上がり！

コツ・ポイント

生地はこねないようにさっくり混ぜてください。白ゴマの一部を黒ゴマにしたり、すべて黒ゴマで作っても良いと思います♪

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apricot7
apricot7 @cook_40124849
2013/06/19 07:47に公開
　身体にやさしいお料理が大好きです♪お気軽に見てくださいね。◎白砂糖、バター、卵を極力使わないマクロビオティックレシピも載せています◎玄米菜食などの自然食や郷土料理について探究することが好き。◎発酵大好き。味噌やパン作りなども好きです。☆レシピは改良した時は編集かけています！
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このレシピのキーワード

マフィン 豆乳 あずき 薄力粉 メープルシロップ

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