ミンチ、キャベツ、しょうがと調味料（油と皮以外）すべて混ぜ、にぎるようにして練る。

練ったあと。こんな感じ。

皮で包んで、フライパンに油を熱して焼く。裏はフラット。

表はひだ有り。底の部分に焼き目が付いたらカップ１/４ほどの水を入れ蒸し焼きにすると中まですぐに火が通ります。