中華風ごまだれ☆を器に入れてよく混ぜ合わせる。
冷蔵庫で冷やしておく。

みょうがは縦半分に切って斜めに薄く刻む。
大葉は千切り。
青ネギ・かいわれ大根は細かく刻む。

お皿に鰹のたたきを並べ乗せて薬味を乗せる。

温泉卵を乗せる。
中華風ごまだれをもう一度よく混ぜてから全体にかけて出来上がり。