夏バテ解消★本場仕込の美味しいガスパチョ
Rune @cook_40042606
スペイン本場仕込みのアンダルシアのガスパチョ。シンプル塩で味付けをしてます。パンも入ってないのでヘルシー美容スープです。
このレシピの生い立ち
スペインに10年近く住んでいたころ、スペイン人にガスパチョの作り方を教えてもらったのがきっかけです。さらに自分の味に合うように改良しました。
夏バテ解消★本場仕込の美味しいガスパチョ
スペイン本場仕込みのアンダルシアのガスパチョ。シンプル塩で味付けをしてます。パンも入ってないのでヘルシー美容スープです。
このレシピの生い立ち
スペインに10年近く住んでいたころ、スペイン人にガスパチョの作り方を教えてもらったのがきっかけです。さらに自分の味に合うように改良しました。
アプリでひらく作り方
- 1
沸騰した湯の中にトマトを入れて１分ぐらいしたらざるに空ける。８等分に切る。
- 2
セロリはピーラーなどで筋を取ってぶつ切り。胡瓜と玉ねぎもぶつ切り。ピーマンは軸と種を取り、粗く微塵切り。
- 3
切った②の野菜をミキサーまたはバーミキサーで攪拌し、ピュレ状にする。
- 4
このとき塩とコンソメ（味が薄いと感じたら小さじ１入れる）、胡椒、オリーブオイル、ニンニクの摩り下ろしをを加える。
- 5
大き目のボウルに③を万能濾し器で濾す。残った野菜を手でギュッと水分を最後まで絞る。冷蔵庫で冷やす。最低４０分です。
- 6
トマト、ピーマン、玉ねぎの微塵切りを一人小さじ１ずつスープの中央にトッピングしてセルフィユを飾る。
- 7
お好みでコショウをかけてもよい。
※オリーブオイルが無くても十分美味しいですが入れればビタミンの吸収率がアップされます。
コツ・ポイント
・冷蔵庫で冷やす時間は含まれておりません。
・冷蔵庫に一晩置くと味が馴染み大変美味しくなります。
・２～３日で食べ切って下さい。
●トマトは赤く熟したものを使う。
●コンソメを入れる場合は塩を入れる場合は味を整える程度に。
つくれぽ
吉村ルネ★ニンニクと生姜×ドレッシングで免疫力UP★仕事をしながらでも15分で作れる体調改善レシピ。野菜が好きになるドレッシングを開発。国内料理コンテスト100回以上受賞。企業レシピ開発・料理撮影担当。雑誌・ネットメディア掲載多数。🇺🇸🇪🇸 で学んだ健康レシピを発信中。Instagramで動画を発信してます＾＾・健康維持レシピ・栄養価PFC計算・感染症予防の免疫力レシピ開発・企業に向けた創作レシピ開発/料理撮影▶連絡先Instagram https://www.instagram.com/rune.my/?hl=jablog https://ameblo.jp/oubeijaponesa
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