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夏野菜の冷やしおでん
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夏野菜の冷やしおでん-レシピのメイン写真

夏野菜の冷やしおでん

ハーバー
ハーバー @cook_40076797

旬の夏野菜をたっぷり使った見た目も鮮やかな冷やしおでん。塩分50%カット「だししょうゆ」でさらにヘルシーに。
このレシピの生い立ち
素材が引き立つ、だししょうゆ。減塩・砂糖不使用。国産大豆、枕崎産かつお、利尻こんぶなどをもとに、保存料や化学調味料をいっさい使わず旨みを凝縮。塩分50%カット、カロリー30%オフ*なので、安心して堪能いただけます。*砂糖使用品と比較して

旬の夏野菜をたっぷり使った見た目も鮮やかな冷やしおでん。塩分50%カット「だししょうゆ」でさらにヘルシーに。
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素材が引き立つ、だししょうゆ。減塩・砂糖不使用。国産大豆、枕崎産かつお、利尻こんぶなどをもとに、保存料や化学調味料をいっさい使わず旨みを凝縮。塩分50%カット、カロリー30%オフ*なので、安心して堪能いただけます。*砂糖使用品と比較して

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ハーバー @cook_40076797

旬の夏野菜をたっぷり使った見た目も鮮やかな冷やしおでん。塩分50%カット「だししょうゆ」でさらにヘルシーに。
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材料

4人分
  • ミディトマト(湯むき)  4個:80g
  • オクラ (塩でこすり洗いしガクをむく) 8本
  • ズッキーニ(輪切り) 1本:200g
  • ゆで卵 4個
  • さつま揚げ(市販) 4枚
  • 練りがらし 適量
  • [A]
  • だし醤油 大さじ4
  • みりん 大さじ2
  • 塩 小さじ1/4
  • 水 3cup(600cc)
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作り方

  1. 1

    鍋に[A]を入れて沸騰させる。

  2. 2

    さつま揚げ、ズッキーニを加え、中弱火で約10分煮る。

  3. 3

    塩で味を調え、ゆで卵、オクラ、トマトを入れ、落としぶたをして弱火で約2分煮る。

  4. 4

    ボウルなどに移して落としぶたをして冷まし、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。

  5. 5

    好みで練り辛子を添える。

コツ・ポイント

※さつまあげは、煮る前にさっと下茹でしておくと味が染み込みやすくなります。
※たくさんの量を一度に作る際は、お鍋によっても多少違ってきますので[A]の量は、具材がひたひたに浸かっていることを目安にしてください。

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ハーバー
ハーバー @cook_40076797
2015/08/21 02:06に公開
自然化粧品・医薬部外品・栄養補助食品の開発、製造、販売を手掛けるハーバー研究所です。自社の栄養補助食品で作った簡単レシピをご紹介します。http://www.haba.co.jp/
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このレシピのキーワード

おでん ゆで卵 オクラ さつま揚げ ズッキーニ ミディトマト

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