厚揚げを三角に切り、ポケットになるように切り込みを入れる

鶏ミンチ、味噌、粗みじん切りしたシソ、砂糖を混ぜる

1に2を詰める

鍋に鰹節、昆布茶を入れ、水が厚揚げの1/3～半分くらいの高さまで入れ、アルミホイルで落し蓋をし、蓋をする。

火にかけ、沸騰したら弱火で10分くらい様子をみながら煮る。
肉に火が通ればできあがり。