パプリカのファルシ 焼きなすのピュレ添え
焼きなすのピュレを使ったアレンジレシピ♪ パプリカの甘味と焼きなすの香りが美味しくマリアージュ！ワインのお供にも
このレシピの生い立ち
なすの豊作が続き、大量に作った焼きなすのピュレ(作り方は別途参照)のアレンジバージョン。冷蔵庫の片隅に、パプリカが一個、ぽつんと残っていたので、ただファルシにするだけじゃ、つまらないので乗せてみたら、思いのほか、美味しく出来上がりました
パプリカのファルシ 焼きなすのピュレ添え
焼きなすのピュレを使ったアレンジレシピ♪ パプリカの甘味と焼きなすの香りが美味しくマリアージュ！ワインのお供にも
このレシピの生い立ち
なすの豊作が続き、大量に作った焼きなすのピュレ(作り方は別途参照)のアレンジバージョン。冷蔵庫の片隅に、パプリカが一個、ぽつんと残っていたので、ただファルシにするだけじゃ、つまらないので乗せてみたら、思いのほか、美味しく出来上がりました
アプリでひらく作り方
- 1
パプリカを縦に切って、ヘタの部分と、種を取り除いておく。玉ねぎとニンニクはみじん切りにしておく。
- 2
焼きなすのピュレの作り方は、こちらをご参考に
https://cookpad.wasmer.app/recipe/3333087 - 3
フライパンにオイルを入れニンニクの香りが立ったら玉ねぎを入れ炒め飴色近くになったら、挽肉を入れて塩胡椒し、さらに炒める
- 4
半分にしたパプリカに３を詰め、200℃のオーブンで5分。一度、取り出し、焼きなすのピュレを乗せて200℃で2分
- 5
お皿に取り出し、オリーブオイル、パルメザンチーズ、ブラックペッパー、イタリアンパセリのみじん切りを散らし出来上がり
-
コツ・ポイント
パプリカは火を入れると甘味が増すのでオーブンしましたが、焦げ目はつけたくなかったので、時間短めです。そのため挽肉にはしっかり火入れをしっかりと。その際バジルやイタリアンパセリなどのハーブを加えると美味しさ増します(入れ過ぎ注意)
つくれぽ
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