バニラビーンズ＊種の取り方
＊いづみ＊ @cook_40188014
甘くて芳醇な香りが特徴のバニラビーンズ。種の取り方をUPしてみました。お菓子作りにお役立て下さい♪
このレシピの生い立ち
洋菓子店でパティシエをしていた時のやり方です。
バニラビーンズ＊種の取り方
甘くて芳醇な香りが特徴のバニラビーンズ。種の取り方をUPしてみました。お菓子作りにお役立て下さい♪
このレシピの生い立ち
洋菓子店でパティシエをしていた時のやり方です。
作り方
- 1
バニラビーンズが横に真っ直ぐになるように置く。
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- 2
使う分量だけ適当な長さに切る。
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- 3
片手でバニラビーンズを軽く押さえながら、横からスライドさせるようにゆっくりナイフを入れ二等分にする。刃に気をつけて・・
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- 4
ナイフの背でバニラビーンズの種を取る。端にも結構種があるので、丁寧に取ってあげましょう♪
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- 5
ひとかけらの鞘から、こんなにたくさん(^^)
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- 6
綺麗に種が取れました♡鞘も香りづけに使えるので一緒に取っておきます(o^^o)
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コツ・ポイント
ナイフの刃に気をつけて、丁寧にゆっくりやることですかね〜(^^)バニラビーンズは割と高価なので、余すとこなく使いたいですね♡
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