雪の下de甘み増し増し❉葱ピザ
noufumama @cook_40037476
ある日の事…
玄関前にベーコンの塊が手紙付きで鎮座～""
我が家の畑の葱を使ってピザを!!と使命を受ける^^;
覚書っす
このレシピの生い立ち
暫し呆然とした置き土産…
使命を受け実験開始❤
さてさてお味の方は???
雪の下de甘み増し増し❉葱ピザ
ある日の事…
玄関前にベーコンの塊が手紙付きで鎮座～""
我が家の畑の葱を使ってピザを!!と使命を受ける^^;
覚書っす
このレシピの生い立ち
暫し呆然とした置き土産…
使命を受け実験開始❤
さてさてお味の方は???
作り方
- 1
ありがた迷惑な^^;ベーコンブロックの塊…
700g×2本 -
- 2
畑の葱を収穫…
この時季、雪の下になり『寒甘野菜』と称し甘みが増す。
葱は斜めスライス、さっと纏う程度にオイルで炒め… -
- 3
黒胡椒を少々まぶす
同様にベーコンもスライスし、さっとオイル炒め、黒胡椒をふりふり～
- 4
ベース調味料を混ぜます。
オイルと味噌、中々乳化?しなかったけど、蜂蜜を加えた時点でトロトロ～❤
はてなんで?? -
- 5
ベースをぬりぬりした後、予熱250℃、焼成250℃3分…
-
- 6
一旦、オーブンから出し、トッピング食材を散らす
-
- 7
仕上げに200g程度のピザ用チーズを散らし、再び250℃にて3分焼成
- 8
ちなみにトマトベースのも作ってみた❤
-
- 9
好みで葱の分量は増やして下さいね♪
製作依頼してきた友人曰く『葱、少なっ!!』と言われた^^;
葱フェチかっ!! - 10
見て❤見て～❤
mammamiwaさんからのレポ〜✿カリフラワーver❤
食感が伝わってきますね!! -
コツ・ポイント
ピザ生地…
最近は水分をヨーグルトにて作っております。
粉分量の70％のヨーグルト、ホームベーカリーで生地捏ねでありんす❤
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