フライパンを熱し、豚バラを焼く。肉から脂が出るので油は要りません。
薄切りにした玉ねぎも一緒に炒めちゃいましょう。

えのきは根元を切って、ほぐしたら①に加えます。しんなりしてきたら調味料すべて入れ煮絡める。

溶き卵を回しかけ半熟になったら皿に盛る。