大根は皮をむいて短冊切り。しなっとした方が好きならピラーを使って薄く切る。

大根に塩を振りほったらかしに。水が出てきます。上から重石を乗せると良。

大根の水気を絞る

シーチキンの油をきり、水切りした大根とマヨネーズ、すりごまと醤油と混ぜる