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フライパンで肉じゃが
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フライパンで肉じゃが-レシピのメイン写真

フライパンで肉じゃが

hiji03
hiji03 @cook_40186299

材料を一度に全部フライパンに入れて煮込むだけ!アク取り不要♪
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あさイチで紹介されていた肉じゃがレシピを自分流に(兼覚書)

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材料

4人分
  • 豚バラ肉や牛こま肉(なんでもOK) 250g
  • 人参(乱切り) 1/2本
  • じゃがいも(一口大に切る) 中4個
  • 玉ねぎ(繊維に沿ってくし切り) 1個
  • いんげん(冷凍野菜が楽) 色合いとして適量
  • ▼煮汁
  • 水 600cc
  • 顆粒だし 小さじ1
  • しょう油 大さじ4
  • みりん 大さじ4
  • 砂糖 小さじ2
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作り方

  1. 1

    具材を切ってフライパンに入れ、肉は一番上に広げる
    ※火はまだつけない

  2. 2

    あらかじめボールに作っておいた▼煮汁をフライパンに流し入れる

  3. 3

    落し蓋の代わりに、キッチンペーパー(フェルトタイプ)の真ん中を小さい丸にちぎって被せる

  4. 4

    ここで中火にかける
    沸騰するまでは鍋蓋をし、沸いたら蓋を外してキッチンペーパーがフワフワする程度の弱火で10〜15分煮る

  5. 5

    弱火にして10分経過したところで、一度火の通り具合を確認し、いんげん(冷凍野菜)を投入
    再びキッチンペーパーを被せて煮る

  6. 6

    時間があれば、火を止めて一度冷ますと味が染み込んでより美味しい
    (食べる前に再び温める)

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hiji03
hiji03 @cook_40186299
2017/01/10 13:09に公開

このレシピのキーワード

肉じゃが いんげん にんじん じゃがいも 牛細切れ 豚バラ肉 玉ねぎ ミックスベジタブル

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