美味しい☆ピーマンと茄子のムース♪
子供の嫌いなピーマンを茄子と一緒にムースにしてみました♪
何でも見破ってしまう我が家の娘も当てられなかったのよｗ
このレシピの生い立ち
野菜室にたまたまピーマンと茄子があったので、何かできないかなぁとｗ
メイン料理がスペアリブだったので、洋風のものをと、冒険してみました！
これがなかなか大好評で（笑）
ピーマンと茄子が好きな娘も食材がわからなかったほどでした！
美味しい☆ピーマンと茄子のムース♪
子供の嫌いなピーマンを茄子と一緒にムースにしてみました♪
何でも見破ってしまう我が家の娘も当てられなかったのよｗ
このレシピの生い立ち
野菜室にたまたまピーマンと茄子があったので、何かできないかなぁとｗ
メイン料理がスペアリブだったので、洋風のものをと、冒険してみました！
これがなかなか大好評で（笑）
ピーマンと茄子が好きな娘も食材がわからなかったほどでした！
アプリでひらく作り方
- 1
ピーマンを開いて種と筋を取り除き、一口大に切る。
茄子の皮をピーラーで剥き、一口大に切る。 -
- 2
鍋にピーマンと茄子を入れ、水とコンソメを入れて煮込む。
この時、コンソメを少しくすねておくこと！ -
- 3
茄子が柔らかくなったらマッシャーで潰し、そのまま少し冷ます。
-
- 4
冷めたらミキサーにかけ、生クリームを入れてさらにミキサーで粉砕する。
-
- 5
鍋に水を少しいれて火にかけゼラチンを溶かし、沸騰直前で火を止めて４に混ぜる。
この時、鍋は洗わずそのままにしておくこと！ - 6
器に注ぎ分けて冷蔵庫で冷やす。
-
- 7
５の鍋に大さじ２くらいの水を入れて、残ったゼラチンを溶かし、２でくすねておいたコンソメのかけらを溶かして火にかける。
- 8
７のゼラチン液を平らなお皿に移し、冷蔵庫で冷やす。
固まったらフォークで細くして、ムースの上に乗せる。 -
コツ・ポイント
ピーマンと茄子にはしっかり火を通し、ミキサーにかけたときダマダマにならないようにすること。
４で終了させて、ポタージュスープとして飲んでもＯＫですｗ
ゼラチンを入れずに冷やして、ビシソワーズみたいにしても美味しいかも！
つくれぽ
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