ごぼうは斜めにスライスして、酢水にさらす。他の材料もお好みに切る

油(適量)で鶏肉炒める。

次に人参と、ごぼう入れ炒める。

そしてゴボウいれ炒め、★入れて煮る。(中火)

ごぼうの色変わった、砂糖、和風だし入れ炒める、醤油いれる。

蓋をして、中火で11〜12分炒める。グラグラし始めたら、火を弱火にする。

蓋をのけてさらに炒め、材料に味が馴染んだら仕上げのみりんを入れてさっと炒め火を止める。

時々混ぜながら冷まし、冷めたら出来上がり。