水なすは縦に切ります。

さらに縦に切って４当分します

唐揚げ粉を使います

ナイロン袋に唐揚げ粉と水なすいれて、降ります。まんべんなく唐揚げ粉をまぶします

フライパンにオリーブ油をいれて熱して、水なすを入れます。フライパンを斜めにしてあげます。色がついたらすぐ引き上げます

油を切り、お皿にもり、レモンを絞って、いただきます