もやしは、できればひげを取り、ざるにあげておく。

ピーマンは種を除き、縦に細切りに。輪切りにすると苦みが出るので、子供が食べるときは縦切りで。

ベーコンを1cm幅に切って、炒める。
ベーコンの油で十分なので、油はひきません。

ベーコン同士がくっつかなくなる程度に軽く炒めたら、ピーマンを加え、炒める。

ウェイパー大さじ２と、水１カップ(分量外)を入れて軽く混ぜたら、もやしを上から広げるように乗せる。

炒めながら、蒸気で蒸す。しゃきしゃき感が残る程度でできあがり☆大人用は仕上げに黒こしょうをパラパラ。